Gerente de Cocina de Restaurante
Tiempo completo • Independence - 2641
CyHawk Hospitality, Inc., franquiciado de Perkins Restaurant and Bakery, ahora está contratando a un gerente de cocina para nuestra ubicación en Independence Se requieren fines de semana con una semana laboral típica de 50 horas. El rango salarial es de $ 52,000 a $ 60,000, dependiendo de la experiencia, más bonificación. Los beneficios incluyen 2 semanas de vacaciones, seguro médico, dental, de vida/discapacidad y más. Además, estamos cerrados el día de Navidad.
CyHawk es una empresa en crecimiento que abrió nuestro primer Perkins en 2007 y recientemente adquirió nuestro restaurante número 19.
RESUMEN DE LA POSICIÓN
Administra las operaciones de la parte trasera de la casa del restaurante asignado; Responsable de lograr los niveles planificados de ventas y ganancias para el restaurante a través de la implementación, administración y cumplimiento de las políticas, procedimientos, programas y estándares de desempeño de la empresa. Proporcionar orientación al personal de la parte trasera de la casa, asegurando la ejecución de todas las tareas de los empleados para garantizar la máxima satisfacción de los huéspedes y un ambiente de trabajo de calidad.
RELACIONES DE REPORTE
- Reporta: Directamente al Gerente General
- Interno: Amplios contactos con todos los niveles de personal de la tienda, así como con todos los departamentos de la oficina central.
- Externo: Los contactos extensos incluyen invitados, distribuidores, técnicos de reparación, vendedores y organizaciones comunitarias y escuelas
HABILIDADES DE LIDERAZGO
- Demuestra principios, acciones, usa el buen juicio y cumple con los compromisos.
- Se anticipa a los problemas y cuestiones y toma decisiones oportunas y acertadas.
- Demuestra pasión y conocimiento práctico de la comida, el licor, la cerveza y el vino.
- Predica con el ejemplo y mantiene un enfoque en el huésped primero.
- Establece y comparte objetivos con el equipo, supervisa y realiza un seguimiento del progreso de los objetivos.
- Aborda directa y honestamente los problemas y resuelve conflictos y busca oportunidades de mejora.
- Aclara roles, responsabilidades, prioridades y expectativas.
ACTIVIDADES Y TAREAS DEL PUESTO
- Ayuda al personal del restaurante a alcanzar los niveles de ganancias del plan, al tiempo que garantiza la máxima satisfacción de los clientes y el desarrollo y la capacitación de los empleados.
- Se asegura de que todos los elementos del menú se preparen, dividan en porciones y se presenten correctamente de manera limpia, segura e higiénica, de acuerdo con todos los procedimientos establecidos, los estándares de rendimiento y las regulaciones del departamento de salud local.
- Se requiere, bajo ciertas circunstancias, realizar / ayudar en todas las funciones para todos los puestos en el restaurante.
- Garantiza que los niveles de inventario de artículos alimenticios y no alimenticios se mantengan adecuadamente de acuerdo con las pautas de la empresa a través de procedimientos de pedido correctos y un uso eficiente y una aplicación de rendimiento.
- Garantiza el cumplimiento de los estándares de productividad y servicio de la unidad con un número suficiente de empleados bien capacitados y productivos.
- Garantiza la gestión adecuada de las instalaciones y los equipos a través del mantenimiento preventivo, la conservación de energía, las reparaciones, las medidas de seguridad y el cumplimiento de los requisitos de seguridad y saneamiento.
- Lleva a cabo actividades para los empleados que incluyen la dotación de personal, la capacitación y la realización de revisiones de desempeño con todo el personal de cocina, así como la recomendación de aumentos salariales y la emisión de asesoramiento laboral para los empleados.
- Responsable de datos financieros precisos que incluyen: nómina, suministros para restaurantes, inventarios, productividad, costos de alimentos y gastos operativos.
- Asiste a las reuniones de la gerencia de la unidad y a las reuniones regionales de gerentes de cocina; Realiza las presentaciones solicitadas.
- Responsable del cumplimiento de los objetivos establecidos durante los periodos de supervisión de su Líder de Producción.
- Anticipa, identifica y corrige las averías del sistema para lograr la satisfacción de los huéspedes.
- Responsable de todas las comunicaciones con respecto a averías y deficiencias del sistema.
- Asegura la capacitación y el desarrollo exhaustivos de los Líderes de Producción y otro personal no exento supervisado, y la documentación de los mismos.
REQUISITOS FÍSICOS/ENTORNO/CONDICIONES DE TRABAJO
- Estar de pie y caminar durante un máximo de 8 horas
- Debe ser capaz de ver a distancia (20) pies, a corta distancia (12 pulgadas), distinguir entre formas y utilizar la visión periférica para evitar peligros.
- Debe ser capaz de comunicarse con claridad
- Exposición al calor, vapor, humo, frío
- Alcanzando alturas de aproximadamente 6 pies y deptos. de 2 1/2 - 3 pies.
- Debe tener un alto nivel de movilidad/flexibilidad en el espacio proporcionado
- Debe tener habilidades de gestión del tiempo
- Debe ser capaz de leer, escribir y realizar cálculos de suma/resta
- Debe ser capaz de controlar y utilizar los dedos para escribir, cortar, picar y operar el equipo.
- Debe poder pasar a través de aberturas de 30" de ancho
- Debe ser capaz de trabajar en horarios irregulares bajo mucha presión/estrés durante las horas de mayor actividad.
- Agacharse, estirarse, caminar
- Transportar bandejas de productos alimenticios que pesen alrededor de 50 libras para distancias de hasta 30 pies
- Levantar hasta 50 libras
- Exposición a productos químicos de limpieza y platos
SUPERVISIÓN RECIBIDA:
Recibe dirección y capacitación del Gerente Regional en cuanto a los procedimientos y asignaciones específicas.
NIVEL DE EDUCACIÓN REQUERIDO:
Diploma de escuela secundaria; Se prefiere alguna universidad o título.
EXPERIENCIA REQUERIDA:
1 -2 años de experiencia gerencial, preferiblemente en la industria de servicios de alimentos
Renuncia
Esta descripción del puesto no pretende, y no debe interpretarse como tal, una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, esfuerzos o condiciones de trabajo asociadas con el trabajo. Sin embargo, se pretende que sea un reflejo exacto de los principales elementos del trabajo esenciales para la toma de decisiones relacionadas con el desempeño laboral, el desarrollo de los empleados y la compensación. Como tal, el titular puede desempeñar otras funciones y responsabilidades según sea necesario.
Compensación: $52,000.00 - $60,000.00 por año
Fundada en 1958, Perkins® opera 290 restaurantes en 32 estados y dos provincias canadienses. El sistema Perkins incluye 85 restaurantes de propiedad y operación de la compañía y 205 unidades en franquicia. Con su menú diverso a precios moderados que ofrece desayunos, almuerzos, cenas y panadería, y sus atractivos restaurantes recientemente remodelados diseñados para facilitar la eficiencia y la satisfacción de los huéspedes, Perkins Restaurant & Bakery es uno de los favoritos con una sólida y respetada reputación en el mercado. .
La longevidad y el éxito de Perkins Restaurant & Bakery se atribuyen en gran medida a la capacidad del concepto para adaptarse a los cambios en las tendencias gastronómicas de los consumidores y las preferencias de sabor cambiantes, al tiempo que ofrece esa bondad hogareña que los huéspedes anhelan. En Perkins, siempre actualizamos nuestro menú con elementos frescos, sabrosos e innovadores que ocupan su lugar junto a los icónicos favoritos de los huéspedes de Perkins, algunos de los cuales han estado en nuestro menú durante más de 30 años. También nos enorgullecemos de diferenciarnos con el servicio y la experiencia que brindamos. Esto ha sido y sigue siendo un sello distintivo de nuestra marca.
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Perkins ha experimentado años de éxito al garantizar el 100% de satisfacción de los huéspedes en cada visita. Si desea trabajar y crecer con una empresa que tiene un historial comprobado de éxito, tiene un compromiso inigualable con sus empleados y los mejores empleados de la industria, ¡está en el lugar correcto!
Esta franquicia es de propiedad independiente y está operada por un franquiciado. Su solicitud irá directamente al franquiciado, y todas las decisiones de contratación serán tomadas por la administración de este franquiciado. Todas las consultas sobre el empleo en este franquiciado deben hacerse directamente a la ubicación de la franquicia, y no a Perkins Corporate.
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